本品不能代替药物
温馨提示：产品图片、价格及属性仅供参考 详情以来电或旺旺在线咨询为准，真诚期待与您的合作！ 果胶酶 pectinase 性状 本品为果胶甲酯酶、果胶裂解酶、果胶解聚酶的复合物。浅黄色粉末，无结块，易溶于水。可分别对果胶质起解脂作用，产生和果胶酸。水解作用产生半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。作用温度10～60℃，适温度45～50℃。作用ph为3.0～6.0，适ph为3.5。fe2+ 、cu2+ 、zn2+ 、sn2+对此酶有抑制作用。液体果胶酶制剂为棕褐色，允许微混或有少许凝聚物。 用途 酶制剂 使用方法 1. 多物质对该品有抑制作用，病原菌、腐败菌产生的某些代谢产物亦有抑制作用，使用时应予注意。 2. 本品可将果胶质分解而使果汁黏度降低，破坏胶体保护作用，从而提高出汁率，加快和加强澄清作用。具体使用，由于果汁的性质不同，大量生产前行50～100ml小试，以确定其适用量。酶的用量视底物所含果胶的多少而定，通常用量，每吨葡萄汁60～100g；苹果汁，100～200g。25℃条件下，4～8h即可澄清，若45℃条件下，则仅需2～4h。 3. 用于莲子脱内衣、蒜脱内膜、橘子脱囊衣时，酶液ph3.0，温度50℃，搅拌0.5～1h即可。过滤后酶液可反复使用。 用量 本品可用于果酒、果汁、糖水橘子罐头（去囊衣），可按生产需要适量使用。 产品规格 : 25公斤 ; 有效物质含量 : 99.9（％） ; 含量 : 80（％） ; 酶活力保存率 : 80（％） ; 酶活力 : 80万 ; 品牌 : 天顺 ; 型号 : 食品级 ; 类别 : 果胶酶 ;